目的 了解云南地区毒性弥漫性甲状腺肿(GD)患者膳食营养状况,探讨GD患者膳食营养摄入水平.方法 采用食物频率法用自行编制的食物频率表对GD患者进行膳食调查;计算GD患者各类食物的每人每日摄入量、各种营养素每人每日摄入量并与中国居民平衡膳食宝塔建议值及膳食营养素参考摄入量(RNIS)相比较;现场测量患者体重、身高和计算体质指数.结果 (1)膳食结构:云南地区GD患者食物摄入种类齐全,谷类薯类、肉禽类、油脂和坚果类的摄入高;蔬菜菌藻类、水果、蛋类、鱼虾类、奶类及奶制品摄入低;(2)能量和营养素摄入量:脂肪供能比超过推荐值,碳水化合物供能低于推荐值,膳食纤维、维生素A、硫胺素、核黄素、钙和钠摄入低,维生素E、磷和铁摄入高;(3)体格检查:GD患者消瘦率、超重率和肥胖率分别为25.2％、7.0％和1.7％,男性和女性的差异无统计学意义(P＞0.05).结论 云南地区GD患者食物摄入种类齐全,但膳食结构不合理.
作者：张正武；王松梅；张静岫；高晴；吴丽莎；殷建忠
来源：昆明医科大学学报 2016 年 37卷 10期
