目的:探讨合理的膳食结构与儿童成长发育中身高、体质量、血红蛋白 (hemoglobin, Hb)的关系. 方法:按照常规营养调查法分别于 1989和 1999年对泰安市同一所幼儿园的 163名和 175 名儿童进行膳食调查、体格检查及生化检验. 结果: 1999年的膳食结构更趋于合理.蛋白质、维生素 B1、烟酸供给量均已达到或超过中国营养学会推荐每日膳食中营养素供给量( recommended dietary allowance,RDA) ;而钙 (5岁男童为 423 mg,女童为 416 mg;6岁男童为 448 mg,女童为 422 mg)及维生素当量 (5岁男童为 448 mg,女童为 442 mg;6岁男童为 546 mg,女童为 542 mg)仅约为 RDA的 50
作者：许欣欣；谷秀芳；张钦凤；安蔚；邓文
来源：中国临床康复 2003 年 7卷 24期
