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[目的]为了了解龙岗中专学生营养状况,更好地指导合理膳食.[方法]采用称重法和24h回顾法连续5 d调查龙岗中专300名学生膳食状况,并进行常规营养缺乏症体格检查和实验室生化检验.[结果]学生的蛋白质、钙、视黄醇当量、硫胺素、核黄素、抗坏血酸摄入量不足,女生的的铁摄入量明显低于RDA(饮食最佳定额量)值.膳食结构及三餐热能分配不合理,部分学生出现营养缺乏体征,实验室表明20
作者：熊文辉；包培基
来源：职业与健康 2001 年 17卷 7期
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